Dels punts més alts de l’Empordà, neix el nou vi Cadac -del celler martín faixó-, als cims del Cap de Creus, unes vinyes en un lloc privilegiat, neixen tocant el cel tot mirant el mar , arrelades en un terra feresta i esquerpa que fan irrepetible el seu paisatge i són pentinades i esmolades per la tramuntana en estat pur.Des d’aquest paradís de l’Empordà, tot mirant la vila de Cadaqués neix i creix un raïm, que crearà un vi amb un cor profund d’història: de la terra, el mar i la tramuntana. Deixem reposar el vi en el nostre paladar, notaràs un gust irrepetible, amb un sensació de raïms arrelats a la terra de l’Empordà i a la mediterrània.
Per gaudir d’aquesta meravella del Cap de Creus podríem passar una nit a l’hotel Port Lligat, ens despertem tot mirant la Cala de Port Lligat -serà com si la nit l’haguessis passat a les golfes de la casa d’en Dalí-, davant teu aquella cala i el color blau fort de la mar, que banya i dona el color encisador de Cadaqués.
Després d’una bona passejada per la natura esquerpa i els carrers estrets i blancs de Cadaqués, anem a dinar al Restaurant Can Rafa, al vell mig del passeig de Cadaqués, allà menjarem un musclos del mateix cap de creus, unes tallarines amb oli all i julivert, un arròs amb cabra de mar, o el que vulgueu, però segur que tot el peix i marisc és fresc i de l’Empordà, i és allà a on coneixerem els propietaris del restaurant en Rafa Martín i la Carme Faixó, creadors del vi Cadac, i per tant el millor lloc per gaudir d'aquest vi.
La gent que coneixem en Rafa, sabem que la terra i el mar de Cadaqués, són la seva vida, i aquesta terra i el seu mar, ens porten productes selectes, com els millors vins i peixos, però que per aconseguir-ho cal cuidar, lluitar i estimar la terra. Aquesta terra catalana que la somia lliure com la tramuntana que ens acompanya.
3 comentaris:
Això és tocar el cel amb les mans. Port Lligat, l'indret més bonic del món, segons el seu gran valedor -Salvador-. Un final de tarda de primavera des dels jardins de la casa del geni, és un luxe del que cal gaudir una vegada a l'any, almenys. Si a més hi afegeixes un bon vi, arrodoneixes el gaudi. Una altra possibilitat és desplaçar-te fins l'hostal del far i sopar un bon peix de roses, amb un vi de l'Empordà.
Tot té el seu encant, i per què no anar fins el bar-xiringuito de la mateixa platja de Cadaqués on anys enrera hi passaven hores molts pintors i artistes i seure en la cadira mig trencada, a la llum d'una lluna plena entre la sorra i el fosc blau del mar al capvespre, parlant dels somnis que han d'esdevenir o dels passats perduts, bevent un bon whiski o potser aquest any amb un bon gin-tònic o una ampolla de Cadac? i després pujar nit fosc cap a l'hotel de Port Lligat, no dubtant ni un moment de l'encant i de les possibilitats d'una nit embriagadora i ensisadora, per despertar a l'alba amb la tènua llum de la mediterrània.No diria que és tocar el cel amb les mans com diu l' Albert,crec que es viure en el mateix cel.
Veig que a més de bon gourmet ets un bon somelier.
Qualsevol dia pot sortir el sol en qualsevol lloc del món amb aquest vi
Publica un comentari a l'entrada